论文解读 | 《栽培地域和木屑对瓦尼桑黄子实体化学成分及生物活性的影响》

出版日期：2023年

发表刊物：《食用菌学报》

论文作者：王雨阳，李正鹏，陈万超，张忠，刘朋，吴迪，李文，杨焱

瓦尼桑黄（Sanghuangporus vaninii）是一种珍稀药用真菌，具有多糖、三萜、黄酮和多酚等多种活性成分，这些成分赋予其抗氧化、抗肿瘤、降尿酸、免疫调节、抗炎和降血糖等功效。然而，野生瓦尼桑黄生长缓慢且数量稀少，因此人工栽培技术的发展对于满足市场需求至关重要。栽培基质，尤其是木屑的类型，对瓦尼桑黄子实体的品质和活性成分含量具有显著影响。

研究方法

本研究选取了五种不同类型的木屑：浙江海宁桑树（HN）、陕西榆林枣树（SZ）、陕西榆林桑树（SS）、湖北宜昌桑树（YS）和湖北宜昌栎树（YL）。以这些木屑为栽培基质，按照90%木屑和10%麸皮的配方，在各自产地的生产基地栽培瓦尼桑黄，4个月后采收子实体。研究内容包括：

1.木屑成分分析：委托专业公司测定木屑中的纤维素、半纤维素、木质素、粗蛋白、总糖、钾和磷含量。

2.子实体活性成分含量测定：采用苯酚-硫酸法测定多糖含量，使用特定试剂和方法测定总三萜、总酚和黄酮含量。

3.高效液相色谱分析：分析子实体醇提物中的多酚类、黄酮类和三萜类化合物。

4.单糖组成分析：通过酸水解和高效阴离子交换色谱法检测粗多糖的单糖组成。

5.抗氧化活性测定：采用DPPH和ABTS自由基清除法，测定不同浓度醇提物的抗氧化能力。

6.体外抑制肿瘤细胞活性检测：使用不同浓度醇提物处理HepG-2、MCF-7和HeLa细胞，测定其抑制率。

7.相关性分析：分析子实体活性成分含量与木屑成分、醇提物抗氧化和抗肿瘤活性之间的相关性。

研究结果

1.木屑化学成分

湖北宜昌桑树木屑纤维素含量最高，陕西榆林枣树木屑半纤维素含量最高。

陕西榆林枣树和湖北宜昌栎树木屑木质素含量较高，浙江海宁桑树和陕西榆林枣树木屑粗蛋白含量较高。

陕西榆林和湖北宜昌桑树木屑总糖含量较高，浙江海宁桑树木屑钾和磷含量最高。

2.子实体主要功效成分含量

陕西榆林枣树木屑栽培的瓦尼桑黄子实体多糖含量最高，为3.06%。

浙江海宁桑树木屑栽培的瓦尼桑黄子实体总三萜、总酚和黄酮含量均最高，分别为0.63%、16.09%、15.59%。

3.醇提物高效液相色谱图

浙江海宁桑树木屑栽培的瓦尼桑黄子实体醇提物中极性较低的化合物（如黄酮和三萜类）较丰富。

4.粗多糖的多糖含量和单糖组成

浙江海宁桑树、陕西榆林枣树和桑树、湖北宜昌桑树和栎树木屑栽培的瓦尼桑黄子实体粗多糖的多糖含量分别为43.9%、25.57%、24.57%、39.07%、32.11%。

不同木屑栽培的瓦尼桑黄子实体粗多糖均含有岩藻糖、葡萄糖胺、半乳糖、葡萄糖、甘露糖、半乳糖醛酸、葡萄糖醛酸等单糖。

5.抗氧化活性

浙江海宁桑树木屑栽培的瓦尼桑黄子实体醇提物对DPPH和ABTS自由基的清除率最高，IC50值分别为0.016±0.002 mg/mL和0.065±0.001 mg/mL。

6.体外抑制肿瘤细胞活性

浙江海宁桑树木屑栽培的瓦尼桑黄子实体醇提物对HepG-2、MCF-7和HeLa细胞的抑制率最高。

7.相关性分析

子实体黄酮、总酚含量与木屑粗蛋白、钾含量显著正相关；子实体总酚含量与木屑磷含量显著正相关。

子实体总三萜、黄酮含量与醇提物对DPPH、ABTS自由基清除率及对肿瘤细胞抑制率显著正相关。

结论

本研究表明，不同木屑栽培的瓦尼桑黄子实体在活性成分含量、粗多糖单糖组成、醇提物抗氧化及体外肿瘤细胞抑制活性方面存在显著差异。浙江海宁桑树木屑栽培的瓦尼桑黄子实体表现出最高的总三萜、总酚和黄酮含量，以及最强的抗氧化和抗肿瘤活性。这可能与该木屑中较高的粗蛋白、钾和磷含量有关，这些成分有利于活性次级代谢产物的积累。

研究结果为优化栽培基质以提高瓦尼桑黄子实体活性成分含量提供了科学依据。未来的研究可以进一步探索如何通过调整栽培基质的成分和比例，更有效地提升瓦尼桑黄的药用价值。

★ 本文章由千济方桑黄医学研究院整理，仅供学术交流，欢迎指正。