论文解读 | 《5种不同品种桑黄中核苷类成分分析及其提取物抗氧化活性比较研究》

出版日期：2024年

发表刊物：《中药药理与临床》

论文作者：刘津铭，赵金诺，张梦娇，何芷芸，刘呈雄，吴椰，曾建红，贺海波，邹坤，汪蕾

桑黄，是伞菌纲锈革菌科的一类珍贵食药用真菌，有着“森林黄金” 的美誉。古籍中桑黄有 “桑耳” 之称，传统用于治疗多种疾病。现代药理学研究表明，桑黄含有多种活性成分，包括多糖、多酚、黄酮和萜类等，在预防或治疗肿瘤、降尿酸、调节免疫、降血糖及抗氧化等方面展现出良好药理作用，具有广阔应用前景。

在我国，桑黄的人工驯化始于20 世纪 90 年代，经过多年不懈努力，如今已成功驯化出多个品种，如瓦尼桑黄、粗毛桑黄等，在多地成为脱贫攻坚与乡村振兴的特色产业新星。

研究方法

提取工艺优化

研究选取超声波提取法作为提取方式，运用L9(34) 正交试验，以乙醇体积分数、提取时间、料液比、提取温度为考察因素，以总核苷的提取量为评价标准，优化出最佳提取工艺组合。

成分含量测定

采用HPLC-DAD 法，对提取物中的胞苷、尿苷、鸟苷、腺苷进行定性定量分析。同时，运用紫外 - 可见分光光度法测定提取物中的总酚和总多糖含量。

抗氧化活性评价

采用DPPH 自由基、ABTS 阳离子自由基、·OH 自由基清除试验，对五种桑黄提取物体外抗氧化活性进行评价。

研究结果

提取工艺优化成果

正交实验结果显示，影响核苷提取总量的因素依次为乙醇体积分数> 提取时间 > 料液比 > 提取温度，最佳提取工艺组合为水提，超声时间 30 分钟，料液比 1:50，提取温度 40℃。

核苷类成分含量差异显著

五种桑黄中均检测出胞苷、尿苷、鸟苷、腺苷，但含量差异较大。粗毛桑黄总核苷含量最高达11098.14μg/g，远高于其他品种，表明其开发利用价值显著高于其他品种。

抗氧化活性表现各异

五种桑黄提取物对三种自由基均有清除作用，其中对ABTS 自由基清除效果最为显著，粗毛桑黄抗氧化活性最佳，在质量浓度为 2.0mg/mL 时 DPPH 自由基清除率最高可达 91.72%，在质量浓度 >1.0mg/mL 时，其清除率稳定在 95%~99% 区间范围内，与维生素 C 清除能力相当。

结论

核苷类成分是生物细胞维持生命活动的基本组成物质，在动物、植物和微生物等生物中广泛存在，具有抗氧化、抗肿瘤和抑菌等多种活性，在医药和功能性食品领域已广泛应用。然而，此前对于桑黄核苷类成分含量测定尚未有报道，本研究正是填补了这一空白，旨在优化桑黄中核苷类成分的提取工艺条件，建立HPLC-DAD 方法，同时测定五种桑黄中胞苷、尿苷、鸟苷、腺苷的含量及体外抗氧化活性。

本研究通过正交优化了桑黄核苷提取工艺，建立了稳定可靠的检测方法，系统评价了五种桑黄提取物的体外抗氧化活性。这些发现为充分利用桑黄资源，以及将其开发成功能性保健食品和医药产品提供了坚实的理论基础，推动了桑黄在现代医药领域的发展进程，让我们共同期待桑黄在未来为人类健康带来更多福祉。

★ 本文章由千济方桑黄医学研究院整理，仅供学术交流，欢迎指正。