动辄几十年生的桑黄真的好吗？

一、几十年桑黄的真实性

1、存在可能

桑黄是一种生长在桑树上的真菌。在野外自然环境中，如果桑树的生长环境稳定，桑黄确实有可能生长几十年。例如，在一些深山老林里，无人干扰的古老桑树上，桑黄可能会随着时间慢慢生长。它的生长速度相对缓慢，主要依靠吸取桑树的养分来逐渐积累自身的菌体组织，十分稀有，远不像市面上所言动辄几十年生的桑黄像白菜一样供给。

2、需要鉴别

然而，市场上声称是几十年的桑黄也有可能是虚假宣传。有些不良商家会通过一些手段来伪造桑黄的年份，比如用化学药剂处理，让桑黄看起来色泽更老、质地更硬，或者直接使用杂黄来冒充，其本质根本不是桑黄，从而冒充年份久远的桑黄来抬高价格。所以对于声称几十年的桑黄，需要仔细鉴别其真伪。

鉴别时可以从外观、质地等方面入手，或者咨询专业人士。真正年份久的桑黄，其菌盖通常比较厚，颜色也会比较深，而且会有自然的纹理和光泽。而假的桑黄可能颜色过于均匀，或者质地粗糙不自然。

二、几十年桑黄能否食用

1、从安全性角度

如果是真正生长了几十年的桑黄，且保存得当没有受到污染（如没有受到重金属污染、农药残留等），理论上是可以食用的，但是效果肯定没有那么理想。桑黄作为一种传统的中药材，在合理的用量下，它具有一定的药用价值，但桑黄非根茎类植物，不像人参类，年份越久越好。

但是，由于其生长时间过长，有可能会吸附周围环境中的有害物质。例如，如果桑树生长在靠近工厂或者受到污染的区域，桑黄就可能会吸收土壤或者空气中的重金属，如铅、汞等，食用这样的桑黄会对人体健康造成危害。

2、从药用价值角度

在传统医学中，桑黄具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤等潜在功效。不过，几十年的桑黄其成分可能会发生一些变化。长时间的生长可能会导致某些有效成分的分解或者转化，也可能会积累一些未知的成分。目前对于几十年桑黄的具体药理作用和成分变化研究还不够充分，所以在食用时要谨慎。千济方联合中国农科院专家对桑黄研究表明，3年生的桑黄往往能呈现最佳品质，效果相对优良。小于3年桑黄有效成分积累不足，超过3年则桑黄趋向于木质化，有效成分流失，且容易杂菌感染，同样不宜食用。

并且，即使是可食用的桑黄，也应该按照合理的剂量服用。过量服用桑黄可能会引起一些不良反应，如胃肠道不适等，小则无效，大则可能加重病期。

如果要食用几十年的桑黄，最好先咨询专业的中医师或者中药鉴定师，以确保其真假、安全性和有效性。